Mee Goreng sind gebratene Eiernudeln und ein Wahrzeichen der malaysischen Mamak-Stände. Sie zeigen den indisch-muslimischen Einfluss in Malaysias Küche.
Die Nudeln werden mit Chili, süsser Sojasauce und Tomate gebraten und mit Tofu, Ei und Limette serviert – herzhaft, süsslich und leicht scharf.
Portionen2
Zeit25 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Gelbe Eiernudeln★300 g
Hähnchen, gestreift150 g
Fester Tofu★100 g
Süsse Sojasauce (Kecap Manis)★2 EL
Chilipaste (Sambal)★1 EL
Tomate & Pak Choije 1 Hd.
Eier & Limette2 Stück / 1
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Tofu und Huhn im heissen Wok anbraten.
2
Sambal und Tomate zugeben, kurz mitbraten.
3
Nudeln und Pak Choi unterheben.
4
Mit Kecap Manis würzen und durchschwenken.
5
Ei am Rand braten, unterheben, mit Limette servieren.
Mach es original
Kecap Manis und Sambal sind die Basis von Mee Goreng – in der Asia Boutique.
