Miso-Ramen entstand in den 1950er-Jahren in Sapporo auf Hokkaido und ist die jüngste der grossen Ramen-Stile. Die Misobrühe macht sie besonders herzhaft und wärmend.
Eine kräftige Brühe aus Miso und Schweinebrühe trägt federnde Nudeln; klassisch belegt mit Mais, Butter, Frühlingszwiebel und gebratenem Hackfleisch.
Portionen2
Zeit45 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Ramen-Nudeln★2 Portionen
Misopaste★3 EL
Schweine- oder Hühnerbrühe★1 l
Schweinehackfleisch★150 g
Knoblauch, Ingwer, Sesamölje etwas
Mais, Frühlingszwiebel, Butter★zum Belegen
Ei (weich gekocht)2 Stück
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Hackfleisch mit Knoblauch und Ingwer anbraten.
2
Misopaste einrühren und kurz mitrösten.
3
Mit Brühe aufgiessen und abschmecken.
4
Ramen-Nudeln separat bissfest kochen.
5
Nudeln in Schalen geben, Brühe und Beläge anrichten.
Mach es original
Misopaste und Ramen-Nudeln für Miso-Ramen gibt es in der Asia Boutique.
