Japan

Mitarashi Dango

Name: Mitarashi Dango
Total time: 40 min
Yield: 4 Spiesse
Cuisine: Japan
Ingredients: 200 g Reismehl (Joshinko & Shiratamako); ca. 160 ml Warmes Wasser; 3 EL Sojasauce; 4 EL Zucker; 1 EL Maisstärke; 100 ml Wasser (für die Glasur)

Reismehl-Spiesse mit süss-salziger Sojaglasur

Mitarashi Dango sind gegrillte Reismehl-Bällchen auf einem Spiess, überzogen mit einer glänzenden Glasur aus Sojasauce und Zucker.

Ihr Ursprung liegt bei einem Schrein in Kyoto; das Zusammenspiel von süss und salzig macht sie zu einem zeitlosen japanischen Strassensnack.

Portionen4 Spiesse

Zeit40 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Reismehl (Joshinko & Shiratamako)200 g
Warmes Wasserca. 160 ml
Sojasauce3 EL
Zucker4 EL
Maisstärke1 EL
Wasser (für die Glasur)100 ml

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Reismehl mit warmem Wasser zu einem glatten Teig kneten.
Kleine Bällchen formen und in kochendem Wasser garen, bis sie aufschwimmen.
Bällchen auf Spiesse stecken und kurz grillen.
Sojasauce, Zucker, Stärke und Wasser zu einer glänzenden Glasur kochen.
Spiesse mit der warmen Glasur überziehen.

Mach es original

Reismehl und Sojasauce für Mitarashi Dango gibt es in der Asia Boutique.

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