Thailand

Moo Ping

Name: Moo Ping
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Thailand
Ingredients: 600 g Schweinenacken, dünn geschnitten; 100 ml Kokosmilch; je etwas Knoblauch & Korianderwurzel; je 2 EL Austernsauce & Sojasauce; 2 EL Palmzucker; 1 TL Weisser Pfeffer; zum Servieren Klebreis

Thailändische gegrillte Schweinespiesse

Moo Ping sind marinierte Schweinespiesse, die in ganz Thailand am Morgen über Kohlen gegrillt und mit Klebreis verkauft werden. Sie gehören zum Strassenfrühstück.

Die Marinade aus Kokosmilch, Knoblauch und Korianderwurzel macht das Fleisch zart und süsslich – am Spiess über Holzkohle entsteht ihr typischer Duft.

Portionen4

Zeit40 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Schweinenacken, dünn geschnitten600 g
Kokosmilch100 ml
Knoblauch & Korianderwurzelje etwas
Austernsauce & Sojasauceje 2 EL
Palmzucker2 EL
Weisser Pfeffer1 TL
Klebreiszum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Knoblauch, Korianderwurzel und Pfeffer zu Paste zerstossen.
Mit Kokosmilch, Austern-, Sojasauce und Palmzucker verrühren.
Fleisch darin mindestens 3 Stunden marinieren.
Auf Spiesse ziehen und über Holzkohle grillen.
Mit Kokosmilch bestreichen, mit Klebreis servieren.

Mach es original

Palmzucker, Austernsauce und Klebreis für echtes Moo Ping gibt es in der Asia Boutique.

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