Malaysia

Nasi Dagang

Name: Nasi Dagang
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 400 g Nasi-Dagang-Reis (oder Mischung); 400 ml Kokosmilch; je etwas Bockshornkleesamen & Schalotten; 500 g Thunfisch; je etwas Currypaste & Tamarinde; je etwas Ingwer & Zitronengras; zum Servieren Eingelegtes Gemüse (Acar)

Kokosreis mit Fischcurry aus Terengganu

Nasi Dagang ist ein Frühstücksklassiker aus dem Nordosten Malaysias: ein besonderer Reis, in Kokosmilch mit Bockshornklee gedämpft.

Dazu wird ein reichhaltiges Thunfisch-Curry (Gulai Ikan Tongkol) serviert, begleitet von eingelegtem Gemüse - herzhaft und aromatisch.

Portionen4

Zeit80 Min.

NiveauAufwändig

Zutaten

Nasi-Dagang-Reis (oder Mischung)400 g
Kokosmilch400 ml
Bockshornkleesamen & Schalottenje etwas
Thunfisch500 g
Currypaste & Tamarindeje etwas
Ingwer & Zitronengrasje etwas
Eingelegtes Gemüse (Acar)zum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Reis einweichen und mit Kokosmilch, Bockshornklee und Schalotten dämpfen.
Currypaste mit Zitronengras und Ingwer anbraten.
Thunfisch zugeben, mit Kokosmilch und Tamarinde schmoren.
Fischcurry abschmecken, bis es dick und würzig ist.
Kokosreis mit dem Curry und Acar servieren.

Mach es original

Currypaste und Kokosmilch für Nasi Dagang gibt es in der Asia Boutique.

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