Indonesien

Nasi Kuning

Name: Nasi Kuning
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesien
Ingredients: 400 g Reis; 400 ml Kokosmilch; 1 EL Kurkuma; je etwas Zitronengras & Lorbeerblätter; 3 Stück Kaffirlimettenblätter; 1 TL Salz

Indonesischer gelber Festtagsreis in Kokos

Nasi Kuning - „gelber Reis“ - wird in Kokosmilch mit Kurkuma gegart und ist ein Festtagsgericht für Dankesfeiern und besondere Anlässe.

Die leuchtend gelbe Farbe symbolisiert Wohlstand; oft wird der Reis kegelförmig (Tumpeng) aufgetürmt und mit vielen Beilagen serviert.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Reis400 g
Kokosmilch400 ml
Kurkuma1 EL
Zitronengras & Lorbeerblätterje etwas
Kaffirlimettenblätter3 Stück
Salz1 TL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Reis waschen.
Kokosmilch mit Kurkuma, Zitronengras und Limettenblättern erwärmen.
Reis in der gewürzten Kokosmilch zugedeckt garen.
Vor dem Servieren auflockern und die Aromaten entfernen.
Kegelförmig anrichten und mit Beilagen servieren.

Mach es original

Kokosmilch und Kurkuma für Nasi Kuning gibt es in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken