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Japan
Ochazuke
Japanischer Reis mit grünem Tee übergossen
Ochazuke ist ein schlichtes, tröstliches Gericht: warmer Reis, der mit grünem Tee oder Dashi übergossen und mit kleinen Beilagen verfeinert wird.
Seit der Edo-Zeit beliebt, ist es das klassische „Nachtmahl“ und ein eleganter Weg, übrig gebliebenen Reis in etwas Feines zu verwandeln.
Portionen2
Zeit15 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
- Gekochter Reis2 Schalen
- Grüner Tee (Sencha) oder Dashi400 ml
- Gegrillter Lachs oder Umeboshinach Wahl
- Nori (in Streifen)1 Blatt
- Wasabietwas
- Sesam & Frühlingszwiebelzum Garnieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Reis in Schalen geben.
Lachs oder Umeboshi auf den Reis legen.
Grünen Tee frisch aufbrühen.
Heissen Tee über den Reis giessen.
Mit Nori, Sesam, Wasabi und Frühlingszwiebel garnieren.
Mach es original
Sencha und Nori für Ochazuke gibt es in der Asia Boutique.