Myanmar

Ohn No Khauk Swe

Name: Ohn No Khauk Swe
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Myanmar
Ingredients: 400 g Weizennudeln; 500 g Pouletschenkel; 400 ml Kokosmilch; 3 EL Kichererbsenmehl; je etwas Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer; Gewürze Kurkuma, Paprika, Fischsauce; zum Servieren Ei, Röstzwiebeln, Limette

Birmanische Kokos-Hühner-Nudelsuppe

Ohn No Khauk Swe ist eine cremige birmanische Nudelsuppe aus Weizennudeln in einer Kokosmilch-Hühner-Brühe, gebunden mit Kichererbsenmehl.

Eng verwandt mit dem malaysischen Curry-Laksa, wird sie mit Ei, knusprigen Nudeln, Zwiebeln und Limette üppig garniert.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Weizennudeln400 g
Pouletschenkel500 g
Kokosmilch400 ml
Kichererbsenmehl3 EL
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerje etwas
Kurkuma, Paprika, FischsauceGewürze
Ei, Röstzwiebeln, Limettezum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer mit Kurkuma und Paprika anbraten.
Poulet zugeben und anbraten, mit Wasser aufgiessen.
Kokosmilch zugeben, mit Fischsauce abschmecken.
Kichererbsenmehl in Wasser anrühren und die Suppe binden.
Nudeln zugeben, mit Ei, Röstzwiebeln und Limette servieren.

Mach es original

Kokosmilch und Kichererbsenmehl für Ohn No Khauk Swe gibt es in der Asia Boutique.

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