Ojingeo Bokkeum ist ein scharf gebratenes Tintenfischgericht und ein beliebter Begleiter zu Reis und Soju in koreanischen Imbissen und Haushalten.
Der Tintenfisch wird mit Gemüse in einer leuchtend roten Gochujang-Gochugaru-Sauce kurz und heiss gebraten, sodass er zart bleibt und die Sauce glänzt.
Portionen3
Zeit30 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Tintenfisch, in Ringen★500 g
Gochujang & Gochugaru★je 1 EL
Sojasauce & Zucker★je 1 EL
Zwiebel & Karotte★je 1 Stück
Knoblauch & Ingwerje etwas
Sesamöl & Sesamje 1 EL
Frühlingszwiebel2 Stück
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Ingwer mischen.
2
Zwiebel und Karotte im heissen Wok anbraten.
3
Tintenfisch zugeben und kurz scharf anbraten.
4
Würzpaste zugeben und schnell durchschwenken.
5
Mit Sesamöl, Sesam und Frühlingszwiebel vollenden.
Mach es original
Gochujang und Gochugaru für Ojingeo Bokkeum gibt es in der Asia Boutique.
