Pad Kra Pao ist eines der beliebtesten Strassengerichte Thailands. Sein Name kommt vom heiligen Basilikum (Kra Pao), das ihm seinen würzigen Duft gibt.
Hackfleisch wird mit Chili und Knoblauch im Wok gebraten und klassisch mit einem knusprig gebratenen Spiegelei über Reis serviert.
Portionen2
Zeit20 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Hähnchenhackfleisch★300 g
Heiliges Basilikum★1 Hd.
Thai-Chili & Knoblauch★je nach Schärfe
Austernsauce & Sojasauce★je 1 EL
Fischsauce & Zuckerje 1 TL
Eier (Spiegelei)2 Stück
Gekochter Reis2 Schalen
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Chili und Knoblauch im Mörser grob zerstossen.
2
Im heissen Wok kurz anbraten, dann Hackfleisch zugeben.
3
Mit Austern-, Soja- und Fischsauce sowie Zucker würzen.
4
Heiliges Basilikum unterheben, bis es zusammenfällt.
5
Über Reis anrichten, mit knusprigem Spiegelei krönen.
Mach es original
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