Pad See Ew – „in Sojasauce gebraten“ – ist ein Streetfood-Liebling Thailands mit chinesischen Wurzeln. Breite Reisbandnudeln werden mit dunkler Sojasauce und chinesischem Brokkoli im Wok gebraten.
Im Gegensatz zum scharfen Pad Thai ist es mild, leicht süsslich und rauchig – wenn der Wok heiss genug ist.
Portionen2
Zeit25 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Breite Reisbandnudeln★300 g
Hähnchenbrust, gestreift200 g
Chinesischer Brokkoli (Gai Lan)1 Hd.
Dunkle Sojasauce★2 EL
Austernsauce★1 EL
Ei2
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Huhn im sehr heissen Wok scharf anbraten.
2
An den Rand schieben, Ei einrühren und stocken lassen.
3
Gai Lan kurz mitbraten.
4
Nudeln zugeben, mit dunkler Soja- und Austernsauce würzen.
5
Unter Wenden braten, bis Röstaromen entstehen. Heiss servieren.
Mach es original
Breite Reisbandnudeln und dunkle Sojasauce sind das Herz. In der Asia Boutique erhältlich.
