Indien

Poha

Name: Poha
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indien
Ingredients: 200 g Poha (gewalzter Reis); 1 Stück Zwiebel; je 1 TL Senfkörner & Kurkuma; je etwas Grüne Chili & Curryblätter; 2 EL Erdnüsse; zum Servieren Limette & Koriander

Indisches Frühstück aus geschwemmtem Reis

Poha besteht aus flach gewalztem, getrocknetem Reis, der kurz eingeweicht und mit einem Tadka aus Senfkörnern, Kurkuma und Zwiebeln gebraten wird.

Besonders in Maharashtra und Madhya Pradesh ein beliebtes leichtes Frühstück; verfeinert mit Erdnüssen, Limette und Koriander.

Portionen2

Zeit25 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Poha (gewalzter Reis)200 g
Zwiebel1 Stück
Senfkörner & Kurkumaje 1 TL
Grüne Chili & Curryblätterje etwas
Erdnüsse2 EL
Limette & Korianderzum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Poha in einem Sieb kurz abspülen, bis er weich, aber nicht matschig ist.
Senfkörner, Curryblätter und Chili in Öl aufschäumen, Erdnüsse rösten.
Zwiebel zugeben und glasig braten, Kurkuma einrühren.
Poha unterheben und vorsichtig erwärmen.
Mit Limettensaft und Koriander servieren.

Mach es original

Poha und Curryblätter gibt es in der Asia Boutique.

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