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Sri Lanka
Pol Roti
Sri-lankisches Kokos-Fladenbrot
Pol Roti ist ein einfaches, sättigendes Fladenbrot aus Sri Lanka, dessen Teig mit reichlich frisch geriebener Kokosnuss durchsetzt ist.
Es wird zum Frühstück oder Abendessen gereicht, oft mit Lunu Miris (Zwiebel-Chili-Sambol) oder einem Curry - rustikal und herzhaft.
Portionen4 Stück
Zeit30 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
- Mehl300 g
- Frisch geriebene Kokosnuss150 g
- Zwiebel (fein gehackt)1 Stück
- Grüne Chili1-2 Stück
- Salz & Wassernach Bedarf
- Lunu Miris (Sambol)zum Servieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mehl, Kokosnuss, Zwiebel, Chili und Salz mischen.
Mit Wasser zu einem festen, formbaren Teig verkneten.
Teig portionieren und zu Fladen drücken.
In einer trockenen Pfanne beidseitig goldbraun backen.
Heiss mit Lunu Miris servieren.
Mach es original
Kokosnuss und Curryblätter für Pol Roti gibt es in der Asia Boutique.