Samgyeopsal – „dreischichtiges Fleisch“ – ist das beliebteste koreanische Grillgericht: dicke Scheiben Schweinebauch, die am Tisch auf der Platte gebraten werden.
Das Fleisch wird ohne Marinade gegrillt, in Salatblätter gewickelt und mit Ssamjang, Knoblauch und Kimchi zu kleinen Päckchen gefaltet – gesellig und unkompliziert.
Portionen3
Zeit30 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Schweinebauch, in dicken Scheiben★600 g
Salatblätter & Perillablätter★1 Kopf
Ssamjang (Dip)★4 EL
Knoblauch, in Scheiben1 Knolle
Kimchi★200 g
Sesamöl mit Salzzum Dippen
Frühlingszwiebel-Salat1 Hd.
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Schweinebauch ohne Marinade auf der heissen Platte grillen.
2
Knoblauch und Kimchi am Rand mitgrillen.
3
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
4
Ein Salatblatt mit Fleisch, Ssamjang und Knoblauch belegen.
5
Zum Päckchen falten und in einem Bissen essen.
Mach es original
Ssamjang, Sesamöl und Kimchi für Samgyeopsal gibt es in der Asia Boutique.
