Japanischer Feuertopf mit Rind und süsser Sojabrühe
Sukiyaki wurde in der Meiji-Zeit populär, als Japan nach Jahrhunderten wieder Rindfleisch zuliess. Am Tisch gart man dünnes Rind in einer süssen Sojabrühe.
Die Warishita-Sauce aus Sojasauce, Mirin und Zucker prägt das Gericht; vor dem Essen taucht man die Stücke in rohes, verquirltes Ei.
Portionen3
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Rind, hauchdünn geschnitten★400 g
Sojasauce★100 ml
Mirin & Zucker★je 3 EL
Chinakohl & Lauchje 200 g
Shiitake & Enoki-Pilze150 g
Tofu & Shirataki-Nudelnje 200 g
Eier (zum Dippen)3 Stück
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Warishita aus Sojasauce, Mirin, Zucker und Wasser anrühren.
2
Etwas Rind im heissen Topf anbraten.
3
Warishita angiessen, Gemüse, Pilze und Tofu zugeben.
4
Alles sanft köcheln lassen, nach und nach nachlegen.
5
Stücke in rohem, verquirltem Ei wenden und geniessen.
Mach es original
Mirin, gute Sojasauce und Shirataki-Nudeln für echtes Sukiyaki gibt es in der Asia Boutique.
