Taiyaki sind fischförmige Waffeln, die in Japan seit der Meiji-Zeit an Festen und Strassenständen gebacken werden. Die Form ahmt eine Meerbrasse (Tai) nach - ein Glückssymbol.
Der knusprig-fluffige Teig wird klassisch mit süsser Adzuki-Bohnenpaste (Anko) gefüllt, heute auch mit Vanillecreme oder Schokolade.
Portionen6 Stück
Zeit40 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Mehl★200 g
Backpulver★1 TL
Zucker60 g
Ei1 Stück
Milch★250 ml
Süsse Adzuki-Bohnenpaste (Anko)★200 g
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Mehl, Backpulver und Zucker mischen.
2
Ei und Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3
Taiyaki-Eisen einfetten und erhitzen.
4
Teig einfüllen, Anko in die Mitte geben, mit Teig bedecken.
5
Beidseitig goldbraun und knusprig backen.
Mach es original
Adzuki-Bohnenpaste für Taiyaki gibt es in der Asia Boutique.
