Japan

Takikomi Gohan

Name: Takikomi Gohan
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Japan
Ingredients: 360 g (2 Go) Japanischer Reis; 400 ml Dashi; 200 g Pouletschenkel; je etwas Karotte & Shiitake; 1 Stück Aburaage (frittierter Tofu); je 2 EL Sojasauce, Mirin, Sake

Japanischer Reis, in Dashi mitgegart

Takikomi Gohan ist gewürzter Reis, der zusammen mit Zutaten direkt in Dashi und Sojasauce gegart wird, statt sie erst nachträglich zu mischen.

Huhn, Karotte, Shiitake und frittierter Tofu geben ihren Geschmack vollständig an den Reis ab - ein herbstliches Wohlfühlgericht japanischer Familien.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Japanischer Reis360 g (2 Go)
Dashi400 ml
Pouletschenkel200 g
Karotte & Shiitakeje etwas
Aburaage (frittierter Tofu)1 Stück
Sojasauce, Mirin, Sakeje 2 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Reis waschen und kurz abtropfen lassen.
Huhn, Karotte, Shiitake und Aburaage klein schneiden.
Reis mit Dashi, Sojasauce, Mirin und Sake in den Topf geben.
Zutaten darauf verteilen und alles zusammen garen.
Vor dem Servieren vorsichtig auflockern.

Mach es original

Dashi und Mirin für Takikomi Gohan gibt es in der Asia Boutique.

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