Takoyaki entstanden 1935 in Osaka und sind bis heute das Wahrzeichen des dortigen Strassenessens. In einer speziellen Mulden-Pfanne werden Teigbällchen gewendet.
Im Inneren steckt ein Stück Oktopus; aussen werden sie mit Takoyaki-Sauce, Mayonnaise, Bonitoflocken und Algen gekrönt.
Portionen3
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Mehl★150 g
Dashi★450 ml
Ei1 Stück
Gekochter Oktopus, gewürfelt★150 g
Frühlingszwiebel & Ingwer (eingelegt)je etwas
Takoyaki-Sauce & Mayonnaise★zum Servieren
Bonitoflocken & Aonorizum Bestreuen
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Mehl, Dashi und Ei zu dünnem Teig verrühren.
2
Takoyaki-Pfanne ölen und stark erhitzen, Teig einfüllen.
3
Oktopus, Frühlingszwiebel und Ingwer einstreuen.
4
Bällchen mit einem Spiess drehen, bis sie rundum knusprig sind.
5
Mit Sauce, Mayo, Bonito und Aonori bestreuen.
Mach es original
Dashi, Bonitoflocken und Takoyaki-Sauce gibt es in der Asia Boutique.
