Indien

Tandoori Chicken

Name: Tandoori Chicken
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 800 g Hähnchenschenkel mit Haut; 200 g Joghurt; 2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste; je 1 TL Garam Masala & Kreuzkümmel; je 1 TL Paprika & Kurkuma; 2 EL Zitronensaft; nach Geschmack Salz

Im Joghurt mariniertes Huhn aus dem Lehmofen

Tandoori Chicken verdankt seinen Namen dem Tandoor, einem Lehmofen Nordindiens und Punjabs. In den 1940er-Jahren machte es das Restaurant Moti Mahal in Delhi berühmt.

Eine Marinade aus Joghurt und Gewürzen macht das Fleisch zart und gibt ihm die typische rötliche Kruste – auch im heimischen Ofen oder Grill gelingt es.

Portionen4

Zeit60 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Hähnchenschenkel mit Haut800 g
Joghurt200 g
Ingwer-Knoblauch-Paste2 EL
Garam Masala & Kreuzkümmelje 1 TL
Paprika & Kurkumaje 1 TL
Zitronensaft2 EL
Salznach Geschmack

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Huhn einschneiden und mit Zitronensaft und Salz einreiben.
Joghurt mit Ingwer-Knoblauch und Gewürzen verrühren.
Huhn darin mindestens 4 Stunden marinieren.
Bei starker Oberhitze im Ofen oder auf dem Grill garen.
Bis zu Röstaromen backen, mit Zwiebelringen servieren.

Mach es original

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