China
Tangyuan
Gefüllte Klebreisbällchen in süsser Ingwersuppe
Tangyuan sind Klebreisbällchen, die in China zum Laternenfest und zur Wintersonnenwende gegessen werden. Ihre runde Form steht für Zusammengehörigkeit der Familie.
Die weichen Bällchen werden oft mit schwarzer Sesampaste gefüllt und in einer süssen, von Ingwer durchzogenen Suppe serviert – warm und tröstlich.
Zutaten
- Klebreismehl200 g
- Warmes Wasser160 ml
- Schwarze Sesampaste100 g
- Zucker60 g
- Ingwer4 Scheiben
- Rohrzucker (für die Suppe)2 EL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Klebreismehl mit warmem Wasser zu geschmeidigem Teig kneten.
Sesampaste mit Zucker zu kleinen Kugeln formen.
Teig portionieren, Füllung einschliessen, zu Bällchen rollen.
Ingwer und Rohrzucker in Wasser zu süsser Suppe köcheln.
Bällchen darin garen, bis sie aufschwimmen, heiss servieren.
Mach es original
Klebreismehl und schwarze Sesampaste für Tangyuan gibt es in der Asia Boutique.