Teh Tarik – „gezogener Tee“ – ist das inoffizielle Nationalgetränk Malaysias und ein fester Bestandteil der Mamak-Stände. Sein Name kommt vom theatralischen Umgiessen.
Der gebrühte schwarze Tee wird mit gezuckerter Kondensmilch zwischen zwei Gefässen hin- und hergegossen, bis eine luftige Schaumkrone entsteht.
Portionen2
Zeit15 Min.
NiveauEinfach
Zutaten
Kräftiger schwarzer Tee★3 EL
Gezuckerte Kondensmilch★4 EL
Evaporierte Milch2 EL
Heisses Wasser★500 ml
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Schwarzen Tee stark aufbrühen und ziehen lassen.
2
Tee abseihen.
3
Kondens- und evaporierte Milch einrühren.
4
Tee zwischen zwei Krügen mehrmals aus der Höhe hin- und hergiessen.
5
Servieren, sobald sich eine luftige Schaumkrone bildet.
Mach es original
Schwarzen Tee und gezuckerte Kondensmilch für Teh Tarik gibt es in der Asia Boutique.
