Nepal

Thukpa

Name: Thukpa
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nepal
Ingredients: 300 g Weizennudeln; 300 g Pouletbrust; 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste; je etwas Tomate, Karotte, Kohl; je 1 TL Kreuzkümmel & Kurkuma; 1,2 l Hühnerbrühe; zum Servieren Koriander & Chili

Himalaya-Nudelsuppe mit Poulet und Gemüse

Thukpa ist eine wärmende Nudelsuppe aus den Bergregionen Tibets und Nepals, die sich entlang der Handelswege im ganzen Himalaya verbreitet hat.

In der dünnen Höhenluft ist die herzhafte Brühe mit Nudeln, Poulet und Gemüse ein nährendes Grundnahrungsmittel - oft mit etwas Chili und Koriander.

Portionen4

Zeit50 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Weizennudeln300 g
Pouletbrust300 g
Ingwer-Knoblauch-Paste1 EL
Tomate, Karotte, Kohlje etwas
Kreuzkümmel & Kurkumaje 1 TL
Hühnerbrühe1,2 l
Koriander & Chilizum Servieren

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Ingwer-Knoblauch mit Kreuzkümmel und Kurkuma anbraten.
Poulet zugeben und anbraten.
Gemüse kurz mitbraten, mit Brühe aufgiessen.
Köcheln lassen, bis Poulet und Gemüse gar sind.
Nudeln darin garen, mit Koriander und Chili servieren.

Mach es original

Gewürze und Nudeln für Thukpa gibt es in der Asia Boutique.

Zutaten entdecken