Tohu Thoke ist ein Salat aus dem Shan-Staat Myanmars, dessen „Tofu“ nicht aus Soja, sondern aus Kichererbsenmehl hergestellt wird.
Der seidige Kichererbsen-Tofu wird in Streifen geschnitten und mit Tamarinde, Chiliöl, Knoblauch und Erdnüssen zu einem frischen, würzigen Salat angemacht.
Portionen3
Zeit40 Min.
NiveauMittel
Zutaten
Kichererbsenmehl (Besan)★150 g
Wasser★600 ml
Tamarindenpaste★2 EL
Chiliöl & Sojasauce★je 1 EL
Knoblauch & Röstzwiebeln★je etwas
Erdnüsse & Korianderzum Garnieren
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
1
Kichererbsenmehl mit Wasser und Salz zu einem dicken Brei kochen.
2
In eine Form giessen und fest werden lassen, dann in Streifen schneiden.
3
Tamarinde, Chiliöl, Sojasauce und Knoblauch zum Dressing rühren.
4
Tofu-Streifen vorsichtig mit dem Dressing vermengen.
5
Mit Erdnüssen, Röstzwiebeln und Koriander servieren.
Mach es original
Kichererbsenmehl und Tamarinde für Tohu Thoke gibt es in der Asia Boutique.
