Thailand

Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Thailand
Ingredients: 300 g Hähnchenbrust, gestreift; 400 ml Kokosmilch; 4 Scheiben Galgant; je 2 Zitronengras & Kaffirlimettenblätter; 150 g Champignons; je 2 EL Fischsauce & Limette

Cremige Kokos-Hühnersuppe mit Galgant

Tom Kha Gai ist die mildere, cremige Schwester der Tom Yum: Kokosmilch nimmt der Säure und Schärfe die Spitze und macht die Suppe samtig.

Galgant (Kha), Zitronengras und Kaffirlimette geben das unverwechselbar blumige Aroma, Limette und Fischsauce die Balance.

Portionen3

Zeit35 Min.

NiveauEinfach

Zutaten

Hähnchenbrust, gestreift300 g
Kokosmilch400 ml
Galgant4 Scheiben
Zitronengras & Kaffirlimettenblätterje 2
Champignons150 g
Fischsauce & Limetteje 2 EL

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Kokosmilch mit Galgant, Zitronengras und Limettenblättern erwärmen.
Huhn zugeben und sanft gar ziehen lassen.
Champignons zugeben, kurz köcheln.
Vom Herd nehmen, mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken (nicht mehr kochen).
Mit Koriander und Chili servieren.

Mach es original

Galgant, Zitronengras und Kaffirlimette geben Tom Kha sein blumiges Aroma. In der Asia Boutique erhältlich.

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