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Mongolei
Tsuivan
Mongolische gedämpft-gebratene Nudeln mit Fleisch
Tsuivan ist ein herzhaftes mongolisches Nudelgericht, das aus selbstgemachten, gedämpften und dann gebratenen Nudeln mit Fleisch und Gemüse besteht.
Die Nudeln werden über dem Fleischdampf gegart, sodass sie dessen Aroma aufnehmen; ein sättigendes Alltagsgericht der nomadischen Küche.
Portionen4
Zeit50 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Weizenmehl (für Nudeln)300 g
- Rind- oder Hammelfleisch, gestreift400 g
- Zwiebel2 Stück
- Karotte & Kohlje 1 Hd.
- Knoblauch3 Zehen
- Salz & Pfeffernach Geschmack
- Öl2 EL
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Mehl mit Wasser zu festem Teig kneten, dünn ausrollen und in Streifen schneiden.
Fleisch mit Zwiebel und Knoblauch im Topf anbraten.
Gemüse und etwas Wasser zugeben.
Nudeln über dem Fleisch dämpfen, bis sie gar sind.
Alles durchmengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mach es original
Mehl und Gewürze für mongolisches Tsuivan gibt es in der Asia Boutique.