Vietnam

Xôi Gà

Name: Xôi Gà
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 400 g Klebreis; 400 g Pouletschenkel; 4 Stück Schalotten (für Röstschalotten); je 1 EL Fischsauce & Sojasauce; 1 Stück Ingwer; 2 EL Frühlingszwiebelöl; etwas Pfeffer

Vietnamesischer Klebreis mit Huhn

Xôi Gà ist ein sättigendes vietnamesisches Frühstück aus gedämpftem Klebreis, gekrönt von zerzupftem Huhn und knusprigen Röstschalotten.

Der Klebreis wird locker und glänzend gedämpft; eine würzige Hühnerbeilage und ein Hauch Fett machen ihn herzhaft und nährend.

Portionen4

Zeit60 Min.

NiveauMittel

Zutaten

Klebreis400 g
Pouletschenkel400 g
Schalotten (für Röstschalotten)4 Stück
Fischsauce & Sojasauceje 1 EL
Ingwer1 Stück
Frühlingszwiebelöl2 EL
Pfefferetwas

★ = original in der Asia Boutique erhältlich

Zubereitung

Klebreis über Nacht einweichen und glänzend dämpfen.
Poulet mit Ingwer garen und zerzupfen.
Mit Fisch- und Sojasauce sowie Pfeffer würzen.
Schalotten in Öl knusprig rösten.
Klebreis anrichten, mit Huhn, Röstschalotten und Öl servieren.

Mach es original

Klebreis und Fischsauce für Xôi Gà gibt es in der Asia Boutique.

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