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Japan
Zenzai
Japanische süsse Adzukibohnen-Suppe mit Mochi
Zenzai ist eine warme, süsse Suppe aus Adzukibohnen, in der gegrillte Mochi-Reiskuchen schwimmen - ein winterliches Trostdessert Japans.
Die Bohnen werden mit Zucker zu einer dicken, leicht stückigen Süsse gekocht; eine Prise Salz hebt die Süsse hervor.
Portionen4
Zeit60 Min.
NiveauMittel
Zutaten
- Adzukibohnen200 g
- Zucker150 g
- Mochi (Reiskuchen)4 Stück
- Salz1 Prise
- Wasser1 l
★ = original in der Asia Boutique erhältlich
Zubereitung
Adzukibohnen einweichen und weich kochen.
Zucker zugeben und zu einer dicken süssen Suppe einkochen.
Mit einer Prise Salz abschmecken.
Mochi grillen oder toasten, bis sie aufgehen.
Mochi in Schalen geben, mit der heissen Bohnensuppe übergiessen.
Mach es original
Adzukibohnen und Mochi für Zenzai gibt es in der Asia Boutique.