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Giappone
Aji Furai
Sugarello impanato e fritto
L'aji furai appartiene alla cucina yoshoku giapponese ed è fatto di sugarello aperto a libro, impanato nel panko e fritto fino a doratura.
Croccante fuori e succoso dentro, si serve tradizionalmente con salsa tonkatsu e cavolo tagliato finemente.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Sugarelli (aji)4
- Pangrattato panko100 g
- Uovo & farinaun po' ciascuno
- Cavolo bianco200 g
- Salsa tonkatsua piacere
- Olio per friggerea sufficienza
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Sfilettare i sugarelli e aprirli a libro.
Passare in farina, uovo e panko.
Scaldare l'olio a 175 gradi.
Friggere il pesce dorato e croccante.
Servire con cavolo e salsa tonkatsu.
Falla originale
Panko e salsa tonkatsu nell'Asia Boutique.