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India
Aloo Tikki
Crocchette di patate croccanti del nord dell'India
Gli aloo tikki sono crocchette di patate fritte croccanti, un amato snack di strada del nord dell'India.
Le crocchette speziate si friggono dorate e si servono con chutney di tamarindo e menta più yogurt.
Porzioni8 pezzi
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Patate500 g
- Piselli100 g
- Zenzero & peperoncino verdeun po' ciascuno
- Garam masala & cuminoun po' ciascuno
- Amido di mais2 cucchiai
- Chutney & yogurtper servire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Lessare e schiacciare le patate.
Mescolare con piselli, zenzero, peperoncino e spezie.
Legare con l'amido e formare crocchette.
Friggere croccanti su entrambi i lati in poco olio.
Servire con chutney e yogurt.
Falla originale
Garam masala per gli aloo tikki nell'Asia Boutique.