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Giappone
Anpan
Panino dolce lievitato con pasta di fagioli rossi
L'anpan è un soffice panino lievitato giapponese ripieno di pasta dolce di fagioli rossi, creato per la prima volta nel 1874 da un fornaio di Tokyo.
Unì la panificazione occidentale all'amore giapponese per l'anko e divenne un amato classico, spesso cosparso di sesamo.
Porzioni8 pezzi
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di grano300 g
- Pasta dolce di fagioli rossi (anko)250 g
- Lievito & zuccheroun po' ciascuno
- Latte & burroun po' ciascuno
- Uovo (per spennellare)1 pezzo
- Sesamoun po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impastare un impasto lievitato di farina, latte, zucchero e burro, lievitare.
Porzionare l'impasto e appiattirlo.
Riempire con anko e sigillare tutt'intorno.
Far lievitare di nuovo con la chiusura sotto.
Spennellare con uovo, cospargere di sesamo e cuocere dorato.
Falla originale
Pasta di fagioli rossi per l'anpan nell'Asia Boutique.