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Cina
Formiche che salgono sull'albero
Vermicelli di vetro con maiale macinato speziato
Il mayi shang shu, formiche che salgono sull'albero, è un classico del Sichuan di vermicelli di vetro con maiale finemente macinato.
Il nome poetico evoca i pezzetti di carne aggrappati ai lucidi fili di vermicelli come formiche sui rametti.
Porzioni2
Tempo25 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Vermicelli di vetro150 g
- Maiale macinato200 g
- Doubanjiang (pasta di fagioli)1 cucchiaio
- Aglio & zenzeroun po' ciascuno
- Salsa di soia & brodoun po' ciascuno
- Cipollotto1 gambo
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare i vermicelli di vetro.
Rosolare il maiale con aglio e doubanjiang.
Aggiungere salsa di soia e poco brodo.
Incorporare i vermicelli e far assorbire il liquido.
Servire cosparso di cipollotto.
Falla originale
Doubanjiang e vermicelli di vetro nell'Asia Boutique.