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Malesia
Ayam Golek
Pollo arrosto malese in salsa di cocco speziata
L'ayam golek è un pollo arrosto malese marinato in una ricca salsa di cocco speziata e grigliato.
La salsa di peperoncino, citronella e latte di cocco viene applicata più volte finché il pollo brilla dorato.
Porzioni4
Tempo70 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pezzi di pollo1 kg
- Latte di cocco300 ml
- Peperoncino & scalogniun po' ciascuno
- Citronella & galangaun po' ciascuno
- Curcuma & coriandoloun po' ciascuno
- Zucchero di palma & saleun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Macinare le spezie in una pasta.
Soffriggere la pasta e sfumare con latte di cocco.
Marinare il pollo nella salsa e pre-cuocere.
Cuocere sulla griglia.
Spennellare più volte con la salsa finché brilla.
Falla originale
Citronella e galanga nell'Asia Boutique.