Indonesia

Ayam Tangkap

Name: Ayam Tangkap
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 800 g Pezzi di pollo; 1 manciata ciascuno Foglie di curry & pandan; un po' ciascuno Aglio & zenzero; un po' ciascuno Curcuma & peperoncino; 6 Scalogni; a sufficienza Olio per friggere

Pollo di Aceh sotto foglie fritte

L'ayam tangkap è una specialità di Aceh in cui il pollo speziato viene fritto e nascosto sotto un mucchio di foglie croccanti.

Foglie di curry, pandan e scalogni fritti donano al piatto il suo inconfondibile aroma.

Porzioni4

Tempo45 min

LivelloMedio

Ingredienti

Pezzi di pollo800 g
Foglie di curry & pandan1 manciata ciascuno
Aglio & zenzeroun po' ciascuno
Curcuma & peperoncinoun po' ciascuno
Scalogni6
Olio per friggerea sufficienza

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Marinare il pollo con aglio, zenzero, curcuma e peperoncino.
Friggere il pollo in olio caldo.
Friggere foglie di curry e pandan fino a croccanti.
Friggere gli scalogni.
Disporre il pollo sotto le foglie fritte.

Falla originale

Foglie di curry e pandan nell'Asia Boutique.

Scopri gli ingredienti