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Indonesia
Babi Kecap
Maiale in salsa di soia dolce
Il babi kecap è un brasato sino-indonesiano di maiale in salsa di soia dolce.
Kecap manis, aglio e un po' di anice stellato donano alla carne tenera una salsa scura e lucida.
Porzioni4
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pancetta di maiale600 g
- Salsa di soia dolce (kecap manis)4 cucchiai
- Aglio & scalogniun po' ciascuno
- Anice stellato1
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Pepe & olioun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tagliare la pancetta a dadini e rosolare.
Aggiungere aglio e scalogni.
Sfumare con kecap manis e salsa di soia.
Aggiungere anice stellato e acqua e brasare.
Cuocere finché la carne è tenera e la salsa densa.
Falla originale
Kecap manis nell'Asia Boutique.