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Singapore
Bak Kwa
Maiale grigliato glassato dolce
Il bak kwa è una carne secca grigliata dolce-salata, fatta di maiale macinato steso sottile, radicata nella tradizione hokkien.
A Singapore e in Malaysia è un regalo ambito per il Capodanno cinese, con lunghe file.
Porzioni10 fette
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Maiale macinato500 g
- Zucchero100 g
- Salsa di pesce & soia1 cucchiaio ciascuno
- Polvere cinque spezie1 cucchiaino
- Miele2 cucchiai
- Vino di Shaoxing1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Marinare il maiale con zucchero, salse e spezie.
Stendere sottile su carta da forno.
Pre-asciugare in forno.
Tagliare a pezzi e spennellare di miele.
Caramellare sulla brace o in forno, servire.
Falla originale
Polvere cinque spezie per il bak kwa nell'Asia Boutique.