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Myanmar
Balachaung
Relish birmano croccante di gamberi essiccati
Il balachaung è un condimento birmano di gamberi essiccati, preparato con molto aglio e scalogni fritti croccanti.
Saporito, salato e croccante, si mangia come accompagnamento conservabile di un riso semplice.
Porzioni1 vasetto
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Gamberi essiccati150 g
- Aglio1 testa
- Scalogni4 pezzi
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Tamarindo1 cucchiaio
- Olio & saleun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Macinare finemente i gamberi essiccati.
Friggere aglio e scalogni croccanti nell'olio.
Tostare i gamberi nello stesso olio.
Incorporare peperoncino in polvere e tamarindo.
Ridurre croccante, raffreddare e conservare in vasetto.
Falla originale
Gamberi essiccati per il balachaung nell'Asia Boutique.