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Vietnam
Bánh Bèo
Tortini di riso al vapore di Huế
I bánh bèo sono piccoli tortini di riso al vapore della città imperiale di Huế, serviti in minuscole ciotoline con una fossetta al centro.
Guarniti con gamberetti essiccati, croccanti croutons di grasso di maiale e olio di cipollotto, vengono irrorati con salsa di pesce diluita.
Porzioni4
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso & amido di tapioca200 g
- Gamberetti essiccati50 g
- Croutons di grasso di maiale croccantiun po'
- Olio di cipollotto2 cucchiai
- Salsa di pesce (diluita)per servire
- Saleun po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare la farina di riso con acqua in pastella sottile.
Riempire piccole ciotoline e cuocere al vapore.
Macinare i gamberetti essiccati in polvere.
Guarnire i tortini con gamberetti, croutons e olio.
Servire irrorato con salsa di pesce diluita.
Falla originale
Gamberetti essiccati per il bánh bèo nell'Asia Boutique.