Vietnam

Banh Bo

Name: Banh Bo
Total time: 50 min
Yield: 8 pezzi
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g Farina di riso; 60 g Amido di tapioca; 250 ml Latte di cocco; 150 g Zucchero; 1 cucchiaino Lievito; 1 cucchiaino Estratto di pandan

Torta alveolata vietnamita di farina di riso

Il banh bo è una torta di riso vietnamita al vapore con caratteristica struttura ad alveoli.

Farina di riso, latte di cocco e zucchero vengono fermentati con un po' di lievito, creando il morso arioso.

Porzioni8 pezzi

Tempo50 min

LivelloMedio

Ingredienti

Farina di riso200 g
Amido di tapioca60 g
Latte di cocco250 ml
Zucchero150 g
Lievito1 cucchiaino
Estratto di pandan1 cucchiaino

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Mescolare farina di riso e amido di tapioca con latte di cocco.
Aggiungere zucchero e lievito.
Far lievitare l'impasto diverse ore.
Riempire stampini unti.
Cuocere al vapore circa 20 minuti finché si formano gli alveoli.

Falla originale

Farina di riso e pandan nell'Asia Boutique.

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