Vietnam

Bánh Da Lợn

Name: Bánh Da Lợn
Total time: 60 min
Yield: 10 pezzi
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 200 g Amido di tapioca; 50 g Farina di riso; 400 ml Latte di cocco; 100 g Fagioli mung (gialli); 100 ml Succo di pandan; 150 g Zucchero

Torta a strati vietnamita al vapore

Il bánh da lợn è una torta a strati vietnamita al vapore, di amido di tapioca e farina di riso con latte di cocco.

Strati alternati di pandan verde e fagioli mung gialli danno la caratteristica torta leggermente elastica.

Porzioni10 pezzi

Tempo60 min

LivelloMedio

Ingredienti

Amido di tapioca200 g
Farina di riso50 g
Latte di cocco400 ml
Fagioli mung (gialli)100 g
Succo di pandan100 ml
Zucchero150 g

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Cuocere i fagioli mung e frullarli col latte di cocco per lo strato giallo.
Mescolare lo strato verde di tapioca, pandan e latte di cocco.
Versare uno strato nello stampo e cuocere in parte.
Aggiungere strato dopo strato alternando e cuocere.
Far raffreddare completamente e tagliare a pezzi.

Falla originale

Amido di tapioca e pandan per il bánh da lợn nell'Asia Boutique.

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