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Vietnam
Bánh Ít
Piramidi di riso glutinoso al vapore con ripieno di fagioli
I bánh ít sono piccoli fagottini di riso glutinoso al vapore, tradizionalmente avvolti a piramide in foglie di banano.
La versione dolce è ripiena di pasta di fagioli mung e accompagna feste e cerimonie ancestrali nel Vietnam centrale.
Porzioni10 pezzi
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso glutinoso250 g
- Fagioli mung (spezzati)150 g
- Zucchero60 g
- Cocco grattugiato50 g
- Foglie di bananoper avvolgere
- Olio & saleun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere i fagioli mung morbidi, lavorarli con zucchero e cocco in pasta.
Impastare la farina di riso con acqua tiepida.
Formare palline di impasto e riempirle con la pasta.
Avvolgere a piramide in foglie di banano unte.
Cuocere al vapore circa 20 minuti e far raffreddare.
Falla originale
Farina di riso glutinoso e fagioli mung per i bánh ít nell'Asia Boutique.