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Vietnam
Banh Khoai
Crêpe croccante di Hue
Il banh khoai è una piccola crêpe gialla croccante della città imperiale di Hue, imparentata col banh xeo.
Farcita con gamberi, maiale e germogli, si mangia con una speciale salsa di arachidi e soia.
Porzioni4 pezzi
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso150 g
- Curcuma1 cucchiaino
- Gamberi & pancetta di maiale200 g
- Germogli di soia150 g
- Salsa di arachidi e soiaa piacere
- Erbe & insalataper servire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Mescolare una pastella di farina di riso, curcuma e acqua.
Rosolare gamberi e maiale in padella.
Versare la pastella sottile e cuocere croccante.
Guarnire con germogli e piegare.
Servire con erbe e salsa di arachidi e soia.
Falla originale
Farina di riso e curcuma nell'Asia Boutique.