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Vietnam
Banh Tet
Torta di riso glutinoso cilindrica del Sud
Il banh tet è la controparte del Vietnam del Sud del quadrato banh chung e si prepara per il capodanno Tet.
Riso glutinoso, fagioli mungo e pancetta di maiale vengono arrotolati in un cilindro e bolliti per ore.
Porzioni2 rotoli
Tempo8 ore
LivelloAvanzato
Ingredienti
- Riso glutinoso500 g
- Fagioli mungo sbucciati200 g
- Pancetta di maiale300 g
- Foglie di bananodiverse
- Sale & pepeun po' ciascuno
- Spago da cucinasecondo necessità
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare riso glutinoso e fagioli mungo una notte.
Condire la pancetta con sale e pepe.
Arrotolare riso, fagioli e carne in un cilindro nelle foglie.
Legare saldamente con lo spago.
Bollire in acqua sei-otto ore.
Falla originale
Riso glutinoso e foglie di banano nell'Asia Boutique.