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Bangladesh
Beef Tehari
Piatto di riso al manzo speziato di Dhaka
Il beef tehari è un amato piatto di riso di Dhaka in cui il manzo marinato si cuoce con il riso in olio di senape e spezie.
A differenza del biryani, il tehari è verde-erbaceo e più incentrato sulla carne, un classico di strada e di festa del Bangladesh.
Porzioni4
Tempo90 min
LivelloAvanzato
Ingredienti
- Manzo600 g
- Riso basmati400 g
- Yogurt & olio di senapeun po' ciascuno
- Cipolla & zenzero-aglioun po' ciascuno
- Peperoncino verde & garam masalaun po' ciascuno
- Patate & coriandoloun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Marinare il manzo nello yogurt e nelle spezie.
Brasare tenero in olio di senape con la cipolla.
Aggiungere il riso ammollato e il brodo.
Cuocere con patate e peperoncini verdi finché il riso è soffice.
Completare con garam masala e coriandolo.
Falla originale
Olio di senape e garam masala per il beef tehari nell'Asia Boutique.