India

Begun Bhaja

Name: Begun Bhaja
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 1 grande Melanzana; 1 cucchiaino Curcuma; 1 cucchiaino Peperoncino in polvere; 2 cucchiai Farina di riso; 4 cucchiai Olio di senape; a piacere Sale

Fette di melanzana fritte croccanti del Bengala

I begun bhaja sono fette di melanzana bengalesi condite con curcuma e fritte croccanti nell'olio di senape.

Come semplice contorno a riso e dal, sono croccanti fuori e cremose dentro.

Porzioni4

Tempo20 min

LivelloFacile

Ingredienti

Melanzana1 grande
Curcuma1 cucchiaino
Peperoncino in polvere1 cucchiaino
Farina di riso2 cucchiai
Olio di senape4 cucchiai
Salea piacere

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Tagliare la melanzana a fette spesse.
Strofinare con curcuma, peperoncino e sale.
Passare leggermente nella farina di riso.
Friggere croccante su entrambi i lati nell'olio di senape caldo.
Scolare su carta e servire.

Falla originale

Olio di senape e curcuma nell'Asia Boutique.

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