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Cina
Bingtanghulu
Frutti di biancospino canditi sullo spiedino
I bingtanghulu sono frutti canditi lucidi sullo spiedino - un classico snack di strada invernale della Cina settentrionale, soprattutto di Pechino.
Le bacche acidule di biancospino vengono infilate sugli spiedini e immerse in sciroppo di zucchero caldo che si rapprende in una glassa croccante.
Porzioni6 spiedini
Tempo25 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Bacche di biancospino (shanzha)300 g
- Zucchero300 g
- Acqua150 ml
- Spiedini di legno6 pezzi
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Lavare e privare del torsolo le bacche di biancospino.
Infilare sugli spiedini.
Cuocere zucchero e acqua in caramello duro.
Passare rapidamente gli spiedini nello sciroppo.
Far rapprendere su una teglia oliata.
Falla originale
Gli ingredienti per il bingtanghulu nell'Asia Boutique.