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India
Bisi Bele Bath
Stufato piccante di riso e lenticchie del Karnataka
Bisi bele bath significa «riso caldo alle lenticchie» in kannada - un piatto unico piccante del Karnataka, nel sud dell'India.
Riso, toor dal e verdure cuociono con una miscela di spezie dedicata e tamarindo in un insieme cremoso e aromatico.
Porzioni4
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso200 g
- Toor dal (lenticchie)150 g
- Verdure miste300 g
- Miscela di spezie bisi bele bath3 cucchiai
- Pasta di tamarindo1 cucchiaio
- Ghee & foglie di curryun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere riso e dal separatamente fino a morbidi.
Cuocere le verdure.
Mescolare con la miscela di spezie, il tamarindo e l'acqua.
Ridurre il tutto in uno stufato cremoso.
Temperare con ghee e foglie di curry, servire.
Falla originale
Toor dal e spezie per il bisi bele bath nell'Asia Boutique.