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Corea
Bukeoguk
Zuppa coreana di merluzzo essiccato
Il bukeoguk è una delicata zuppa coreana di merluzzo essiccato (bukeo), considerata una lenitiva colazione contro i postumi.
Il pesce essiccato sfilacciato si tosta nell'olio di sesamo e si sobbolle con uovo e ravanello in un brodo chiaro e leggero.
Porzioni3
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Merluzzo essiccato (bukeo)60 g
- Uova2 pezzi
- Ravanello150 g
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Aglio & cipollottoun po' ciascuno
- Salsa di soia & saleun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare il pesce essiccato e sfilacciarlo.
Tostarlo con il ravanello nell'olio di sesamo.
Aggiungere acqua e sobbollire.
Incorporare l'uovo sbattuto.
Aggiustare con aglio, cipollotto e salsa di soia.
Falla originale
Merluzzo essiccato per il bukeoguk nell'Asia Boutique.