Tutte le ricette
Vietnam
Bun Cha Ca
Zuppa di noodle con polpette di pesce del Centro
Il bun cha ca è una zuppa di vermicelli di riso del Vietnam centrale con polpette di pesce fatte in casa ed elastiche.
Il brodo leggermente acidulo di pomodoro e ananas è tipico delle città costiere come Nha Trang e Da Nang.
Porzioni4
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Filetto di pesce bianco500 g
- Vermicelli di riso (bun)400 g
- Pomodoro & ananasun po' ciascuno
- Brodo di pesce1,5 l
- Aneto & cipollottoun po' ciascuno
- Salsa di pesce & peperoncinoun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare finemente il pesce e formare polpette.
Cuocere le polpette nel brodo.
Aggiungere pomodoro e ananas per la nota acidula.
Sbollentare i vermicelli e distribuirli nelle ciotole.
Servire con brodo, polpette e aneto.
Falla originale
Vermicelli di riso e salsa di pesce nell'Asia Boutique.