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Vietnam
Bún Thang
Raffinata zuppa di noodles di Hanoi con tante guarnizioni
Il bún thang è un'elegante zuppa di noodles di Hanoi, il cui brodo chiaro si ricava da pollo, gamberi e calamaro essiccato.
Pollo finemente sfilacciato, striscioline d'uovo e mortadella vietnamita si dispongono con arte sui noodles di riso.
Porzioni4
Tempo90 min
LivelloAvanzato
Ingredienti
- Noodles di riso (bún)400 g
- Pollo300 g
- Calamaro essiccato1 pezzo
- Uova3 pezzi
- Mortadella vietnamita (gio lua)150 g
- Cipollotto & erbeun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Sobbollire pollo e calamaro essiccato in un brodo chiaro.
Cuocere le uova sottili e tagliarle a striscioline.
Sfilacciare finemente il pollo, affettare la mortadella.
Mettere i noodles in ciotole e disporre le guarnizioni.
Versare il brodo caldo e servire con erbe.
Falla originale
Noodles di riso per il bún thang nell'Asia Boutique.