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Corea
Bungeoppang
Dolce a forma di pesce con fagioli rossi
Il bungeoppang, «pane carpa», è uno street food coreano invernale a forma di pesce, ripieno di pasta dolce di fagioli rossi.
È strettamente imparentato col taiyaki giapponese, arrivato in Corea in epoca coloniale e lì divenuto una tradizione propria.
Porzioni6 pezzi
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di grano150 g
- Latte200 ml
- Pasta dolce di fagioli rossi200 g
- Uovo1 pezzo
- Lievito & zuccheroun po' ciascuno
- Burro (per lo stampo)un po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare farina, latte, uovo, zucchero e lievito in pastella.
Scaldare lo stampo a pesce e ungerlo.
Versare un po' di pastella, posare la pasta di fagioli.
Coprire con pastella e chiudere lo stampo.
Cuocere dorato su entrambi i lati, servire caldo.
Falla originale
Pasta di fagioli rossi per il bungeoppang nell'Asia Boutique.